Rezepte

Weihnachtliches Rotkohl

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Traditionell zu weihnachtlichen Fleischgerichten.

Zutaten:

  • 1 Rotkohlkopf
  • 2 TL Honig
  • 3 Nelken
  • 3 Äpfel
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 2 Zwiebeln
  • 50 ml Rotweinessig
  • 200 ml Apfelsaft
  • 50 g Gänseschmalz
  • Salz

Zubereitung:

  • Den Rotkohl fein schneiden.
  • Zwiebeln und Äpfel schälen und würfeln.
  • Zwiebel und die Äpfel im Gänseschmalz angehen lassen.
  • Den Rotkohl dazugeben und kräftig andünsten.
  • Jetzt die restlichen Zutaten hinzugeben und 2 Stunden bei mittlerer Hitze schmoren lassen.

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