Traditionell zu weihnachtlichen Fleischgerichten.
Zutaten:
- 1 Rotkohlkopf
- 2 TL Honig
- 3 Nelken
- 3 Äpfel
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 2 Zwiebeln
- 50 ml Rotweinessig
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Gänseschmalz
- Salz
Zubereitung:
- Den Rotkohl fein schneiden.
- Zwiebeln und Äpfel schälen und würfeln.
- Zwiebel und die Äpfel im Gänseschmalz angehen lassen.
- Den Rotkohl dazugeben und kräftig andünsten.
- Jetzt die restlichen Zutaten hinzugeben und 2 Stunden bei mittlerer Hitze schmoren lassen.