Zutaten für 4 Portionen:
- 500g Rosenkohl
- 50g gewürfelter Schinkenspeck
- 1 Zwiebel
- 50g Butter
- Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
- Beim Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und den Rosenkohl putzen.
- Rosenkohl ca. 15 Minuten in heißem Wasser mit etwas Salz garen.
- Zwiebel in Würfel schneiden.
- Speck in der Pfanne anbraten und Zwiebeln glasig dünsten.
- Den Rosenkohl abgießen und anschließend in der Pfanne in der Butter schmoren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Mit Parmesan garnieren.