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Quiche Lorraine Spezial

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Quiche Lorraine Spezial
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Zutaten:

  • 1 Rolle Blätterteig
  • 125g Speck, durchwachsen oder Schinken
  • 80g Käse, (z.B. Emmentaler)
  • 1 Paprika

  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 große Champignons
  • 2 Stangen Lauch
  • 3 Eier
  • 1 Becher Saure Sahne oder Schmand
  • 6 EL Milch oder Sahne
  • Pfeffer
  • Chilliflocken
  • Salz
  • Muskat

Zubereitung:

  • Blätterteig in der Quicheform ausrollen.
  • Speck anbraten.
  • Lauch und die Champignons in Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden, alles in die Pfanne geben und etwas dünsten.
  • Die Eier, Milch und den Schmand mit etwas Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und Chiliflocken verrühren.
  • Das Gemüse in der Quicheform verteilen und die Eiermischung darüber verteilen.
  • Den Käse reiben und über die Quicheform verteilen.
  • Für 25 Minuten in einem bei 200 Grad vorgeheizten Backofen überbacken.

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