Zutaten für 4 Portionen:
- 2 Bund Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 5EL Parmesan
- 3EL Pinienkerne
- 3EL Mandelblätter
- 6EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Petersilie abspülen und die Blätter abzupfen.
- Parmesan reiben.
- Knoblauch pressen und unterrühren.
- Alle Zutaten, bis auf den Parmesan, pürieren.
- Parmesan unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.