Ein italienischer Klassiker der nach Urlaub schmeckt.

Zutaten für vier Portionen:

• 4 Hähnchenbrüste
• 1 TL Salbei
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 2-3 Tomaten
• 1 Becher Creme fraîche
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Thymian
• Rosmarin

Zubereitung:

• Hähnchenbrust abspülen.
• Hähnchenbrust mit Pfeffer und Salbei marinieren.
• Hähnchenbrust mit einer Scheibe Schinken einwickeln.
• Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Brust von beiden Seiten 15 Minuten braten.
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• Hähnchenbrust danach warm stellen.
• Zwischenzeitlich Tomaten häuten und würfeln.
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• Im Bratensatz Wasser und Creme fraîche unterrühren und kurz aufkochen.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Tomaten und Kräuter unter die Soße rühren.
• Hähnchenbrust in die Soße geben und ein paar Minuten ziehen lassen.
• Mit Pasta servieren.