Zutaten für 4 Portionen:
- 250g Bulgur
- 1 kleine Zwiebel
- 1EL Tomatenmark
- 500ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zubereitung:
- Zwiebel fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Tomatenmark andünsten.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Bulgur dazu geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- ca. 5 Minuten, unter stängigem rühren, kochen lassen.
- Danach den Topf vom Herd nehmen und den Bulgur mit geschlossenem Deckel 10-15 Minuten ziehen lassen.