[gallery ids=“1037,1041”] Das Traditionsgericht zur Weinlese.

Zutaten für ein Backblech: Für den Teig:

• 400g     Mehl
• 1 Pkg.   Trockenhefe
• 250ml   lauwarmes Wasser
• 3 EL     Öl
• Salz und Zucker Für den Belag:
• 800g     Zwiebeln
• 400g     Speckwürfel
• 250g     Käse (Gouda)
• 200g     Sahne 2           Eier
• Öl
• Salz und Pfeffer Zubereitung:
• Den Hefeteig zubereiten.
• Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden.
• Speckwürfel in der Pfanne auslassen und danach die Zwiebel dazu geben und dünsten.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Hefeteig durchkneten und auf einem geölten Backblech ausrollen.
• Die Zwiebel darauf verteilen.
• Den Käse reiben und über die Zwiebel verteilen.
• Die Eier-Sahne über das Backblech verteilen.
• 30 Minuten lang bei 200 Grad auf mittlerer Schiene backen. Dazu schmeckt am besten Federweißer.