Die klassische Beilage zum Weihnachtsessen.

Zutaten:

• 1 Rotkohlkopf
• 2 TL Ahornsirup
• 3 Nelken
• 3 Äpfel
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 2 Zwiebeln
• 50 ml Rotweinessig
• 200 ml Apfelsaft
• 50 g vegane Margarine
• Salz Zubereitung:
• Den Rotkohl fein schneiden.
• Zwiebeln und Äpfel schälen und würfeln.
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• Zwiebel und die Äpfel in der Margarine angehen lassen.
• Den Rotkohl dazugeben und kräftig andünsten.
• Jetzt die restlichen Zutaten hinzugeben und 2 Stunden bei mittlerer Hitze schmoren lassen.