Festtagsdessert

Zutaten für 4-5 Portionen:

• 150g zartbittere Schokolade
• 1EL Cointreau oder Orangenlikör
• 60g Butter
• 5 Eier
• 60g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• ggf. Schlagsahne zum Garnieren Zubereitung:
• Schokolade in kleine Stücke brechen.
• Heisses Wasser zum kochen bringen und einen kleiner Topf oder Schüssel darüber stellen, so daß ein Wasserbad entsteht.
• Schokoladenstückchen schmelzen lassen.
• Orangenlikör und Butter dazugeben und gut verrühren bis eine zähflüssige Masse entsteht.
• Eier trennen.
• Eigelb, gesiebter Puderzucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse schlagen.
• Die geschmolzene Schokolade unter die Masse rühren.
• Eiweiß zu Eischnee schlagen und unter die Masse ziehen.
• Alles in einer mit kaltem Wasser ausgespülten Schüssel füllen und 4-6 Stunden im Kühlschrank lassen.
• Portionsweise servieren und ggf. mit Sahne garnieren.