Zutaten für 4 Portionen:

• 500g Rosenkohl
• 50g gewürfelter Schinkenspeck
• 1 Zwiebel
• 50g Butter
• Parmesan
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung:

• Beim Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und den Rosenkohl putzen.
• Rosenkohl ca. 15 Minuten in heißem Wasser mit etwas Salz garen.
• Zwiebel in Würfel schneiden.
• Speck in der Pfanne anbraten und Zwiebeln glasig dünsten.
• Den Rosenkohl abgießen und anschließend in der Pfanne in der Butter schmoren.
•  Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
• Mit Parmesan garnieren.