Dieses Rezept ist eine ideale, darmfreundliche und proteinreiche Alternative zu herkömmlichen Teigfladen oder Pizza. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und kommt mit nur wenigen, simplen Zutaten aus.
Zutaten
- 2 große Karotten
- 2 Eier (Größe M)
- 3 EL geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Parmesan)
- 3 EL körniger Frischkäse (Hüttenkäse)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Serviervorschlag (Toppings):
- Sauerkraut
- Avocado
- Zusätzlicher körniger Frischkäse
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Karotten raspeln: Die Karotten waschen, bei Bedarf schälen und fein raspeln.
- Masse mischen: Die geraspelten Karotten in einer Schüssel mit den Eiern, dem geriebenen Käse und dem körnigen Frischkäse vermengen. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
- Backen: Die Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und flach streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis der Fladen goldbraun und fest ist.
- Belegen & Servieren: Den Fladen kurz abkühlen lassen, damit er fest wird. Anschließend nach Belieben belegen (z.B. mit Sauerkraut, Avocado und Hüttenkäse) und genießen.
