Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Bund Petersilie
• 2 Knoblauchzehen
• 5EL Parmesan

• 3EL Pinienkerne
• 3EL Mandelblätter
• 6EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer Zubereitung:
• Petersilie abspülen und die Blätter abzupfen.
• Parmesan reiben.
• Knoblauch pressen und unterrühren.
• Alle Zutaten, bis auf den Parmesan, pürieren.
• Parmesan unterrühren.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken.