Zutaten für 4 Portionen:

• 250g Bulgur
• 1 kleine Zwiebel
• 1EL Tomatenmark
• 500ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:

• Zwiebel fein hacken.
• Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Tomatenmark andünsten.
• Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Bulgur dazu geben.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.
• ca. 5 Minuten, unter stängigem rühren, kochen lassen.
• Danach den Topf vom Herd nehmen und den Bulgur mit geschlossenem Deckel 10-15 Minuten ziehen lassen.