Nach französischem Originalrezept.

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 15 g Hefe
• 70 ml Wasser
• 90 ml Milch
• 1EL Zucker
• Salz Zubereitung:
• Die Hefe in Wasser und Zucker auflösen.
• Das Mehl mit der Hefe und der Milch verkneten.
• Zum Schluss das Salz dazugeben.
• 40 Minuten gehen lassen.
• Den Teig zu einem Baguette formen und auf ein Blech legen. 15 Minuten ruhen lassen.
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• In der Zwischenzeit den Back Ofen auf 200° vorheizen. In den Back Ofen eine Schale mit Wasser geben.
• Das Baguette einmal wenden, mit Wasser bestreichen und 4-5 mal einschneiden.
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• Jetzt das Baguette 20 Minuten bei 200° backen.