Mit kurzer Vorbereitungszeit einen Hit am Weihnachtsbaum.

Zutaten:

• Gans ca. 3 Kilo
• 4 Äpfel
• 4 Zwiebeln
• 2 TL Beifuß
• 200 g Back Pflaumen

Zubereitung:

• Ganz putzen.
• Zwiebel vierteln.
• Äpfel in Spalten schneiden.

• Die Gans mit Salz Pfeffer und der Hälfte vom Beifuß von allen Seiten würzen.
• Zwiebeln, Äpfel und der Rest vom Beifuß und in die Gans stopfen.

• Die Gans jetzt für 1 Stunde bei 180° offen anbraten.
• Nach 1 Stunde die Temperatur auf 80° für 7 Stunden runterregeln und den Bräter verschließen. Ich habe die Gans über Nacht im Backofen gelassen.
• in der letzten Stunde Honig auf der Gans verteilen.

• Circa eine Dreiviertelstunde vor dem servieren die Gans noch mal bei 180° in den Backofen für 30 Minuten.
• Die Gans aus dem Backofen nehmen und auf eine Platte legen.

• Sauce vom Fett trennen.
• Ein Teil der Äpfel, Pflaumen und Zwiebeln aus der Gans nehmen und mit der Soße zusammen pürieren und abschmecken.
• Jetzt kann die Gans zusammen mit Klößen und Rotkohl serviert werden.